「メイド喫茶」の独立・開業・稼ぎ方

今回はメイド喫茶の独立・稼ぎ方について書いてみようと思います。

今では秋葉原を中心にすっかり馴染まれたメイド喫茶。日本人はもちろん外国人の観光名所にもなっている

ようです。メイドさんがお客さんを主人のように対応してくれ料理やドリンクを振る舞ってくれます。

またメイドさんとの記念写真やゲームなんかも出来るようで常連のお客さんも多いかと思います。

さてそんなメイド喫茶ブームも最近では一服し中には撤退する店舗も多くなってきています。

メイド喫茶はカフェの中でもコンセプトカフェに該当しますがやはりこの類は流行りすたりが激しいのが欠点。

競合店が多くなっている事も撤退の理由の１つとして挙げられるでしょう。メイド喫茶の開業資金としては

内装に手を入れ過ぎなければ２０坪程度で６００～８００万円から。居抜き店舗であれば半分以下に

抑える事も出来るでしょう。資格も保健所許可や食品衛生責任者があれば特別な資格は他に必要ありません。

店舗も特別大きなスペースは必要ありませんが注意したいのが防災面。漫画喫茶と同じく違法建築物を

利用した個室スペースを使用している店舗も多くテナントの選定にも注意が必要です。

また個室カフェだと中には店舗に無断で風俗まがいのサービスをする女の子が出てきたりする事もあり

摘発対象になったニュースも話題になりましたね。

またメイド喫茶の肝になるのは女の子の求人。メイドさんとして募集するからにはある程度の容姿が必要に

なってくる事からなかなか必要な人材が集められない事も多いと聞きます。また店舗の雰囲気とは裏腹に

女の子同士の派閥も多く仕事に馴染めずに辞めてしまう子が非常に多いようです。メイドさんの時給は

９００～１０００円が一般的。それなら他の職種に移動してしまおうというメイドさんの気持ちもわからない

訳ではありません。

私はメイド喫茶に行った事がないので正確にはわかりませんがそれでも商売モデルとして考えると

一見するとそれほど儲からない商売とは思えないのですが確かに一定エリアに店舗が密集しているので集客に

苦労はあるかと思いますが何か原因があるのでしょうか。メイド喫茶の店舗が２０坪として坪１.５万円としても

3０万の賃料。メイドさんの時給が９００円として平日５時間営業・土日１０時間程の営業であれば

２５日営業で６０万円程度。たぶんドリンクだけのお客さんも多いので食材原価が恐らく１５％程度と

仮定するとします。客単価が１５００円で客数が平日３０人/日とすると平日の売上げは４.５万円前後。

土日が売上げ９万と仮定すると２５日営業で月商は１５０万円前後。１５０万ー3０万ー６０万ー２２.５万＝

３７５０００円の営業利益。広告費・諸経費を低く８％と見積ると２５万円前後になりますし償却分等も

含めたらギリギリ経営が成り立つかどうかというレベルでしょうか。

やっぱり人件費が高すぎるんですかね。メイド喫茶に行った事がないのでこの計算が合っているのか

分かりませんが人件費率が４０％前後って高すぎですね。実店舗では何かしらの工夫がされているので

しょうか。恐らく常時４～５名のメイドさんが常に待機していなければならないとするとこの位の規模の

一般的なカフェであれば３名で回せるかと思います。また雑居ビル等で営業しているお店も多いのかと

思いますがそれでも秋葉原等だと賃料も空中でもある程度高く付くでしょう。またその業態から平日の客が

付きにくいのも特殊で利益を押し下げている要因の１つでしょうか。もし実経営がこの数字に近いのであれば

撤退している店舗が多いのも頷ける気がします。

またメイド喫茶というと料理は期待できないだろうと考える人もいるかもしれませんが最近のメイド喫茶は

調理レベルも多少は上がってきているようですし食材やドリンクに拘っているお店もあるみたいです。

またメイド喫茶の女の子たちは主に副業でやっている子が多いようなのでシフト管理に苦労する

所でしょう。一定の時間帯に出勤人数が偏ってしまったりするのでお客さんも流動的になってしまいます。

また女の子にファンが付くのは良い事ですがエスカレートするとストーカーになったり中には売春行為

を行おうとする者も出てくるので管理者は相談役としての一面も必要になってきます。

またメイド喫茶等で注意したいのが風営法との関係。ご存じの通り接客方法によっては引っかかります。

単純に接客しているつもりでも横に女の子が座って接待をすればキャバクラとあまり変わりません。

ガールズバーの女の子が立って接客しているようにメイド喫茶も接客までに留めなければいけません。

今からメイド喫茶を開業して成功するのは中々厳しいかと思います。出尽くした感も否めないので

今後は一掃したアイデアが必要になりそうですね。それでは今日はこの辺で。